Körutazások

Lassan itt a jó idő és a fesztiválszezon, melyeknek nélkülözhetetlen kelléke a rövidital. De mit szeretnek a sógorok illetve mi az amiről egyből Németország jut az eszünkbe?   A jóféle magyar pálinkát ugye nem kell bemutatni, bizonyos mennyiségig bárki főzethet magának és iszogathatja amig kitart. Ezzel szemben   Ausztriában négy tartomány készithet kajszibarack pálinkát: Burgenland, Alsó-Ausztria, Stájerország és Bécs. A magyar pálinkával ellentétben tiltott a folyamatos lepárlás alkalmazása, és különlegesen lassú lefőzéssel kell biztosítani a minél gazdagabb ízt. Alkoholtartalma legalább 37,5%. Az osztrák élelmiszerkönyv a „Barack Palinka” betűzést használja, de a magyar és osztrák változat hivatalosan ugyanazon uniós árujelző („pálinka”) alá tartoznak. A pálinka osztrák elnevezése, a „Schnaps”, az alsó-német nyelvterületről származik és a „Schnappen” (elkapni) szóból eredhet, amire arra utal, hogy a pálinkát általában egyetlen slukkra isszák ki a p